HIRUNDO RUBRA + HIRUNDO AUREA

Descrizione

Il VINO ROSSO “Hirundo Rubra” si presenta alla vista di colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso piacevolissime e spiccate note di frutti di bosco rendono questo vino vivace ed elegante allo stesso tempo. In bocca è morbido, delicato e la componente tannica si completa armoniosamente con la frutta a bacca rossa anche grazie all’affinamento in legno.

COME È FATTO: con fermentazione spontanea di uve biologiche di Dolcetto dal picciolo rosso (Nibiö), rimane a contatto con le fecce fini per 6 Mesi e successivamente affinato 12 mesi in tonneaux Senza solfiti aggiunti

IL VINO BIANCO “Hirundo Aurea” si presenta di colore giallo dorato, tendente all’arancio. Al naso si avvertono note di mela e frutta esotica, in armonia con le note floreali. Al palato risulta fresco e con buona mineralità; la frutta a bacca bianca ben si equilibra con le piacevoli note amare che caratterizzano le uve Cortese.

COME È FATTO: con fermentazione spontanea di uve biologiche di cortese, Macerato 90 gg con le bucce, affinato 6 Mesi in acciaio e 3 Mesi in bottiglia nessuna chiarifica né filtraggio, senza solfiti aggiunti