Negozio

ZAFFERANO

€12,00

UTILIZZO: ideale in una moltitudine di ricette, come risotti, piatti a base di pesce, carni bianche o per condire verdure dal sapore delicato. Ottimo anche per la preparazione di dolci come biscotti, torte, brioches e gelati

TEMPO DI INFUSIONE: minimo 40 min, Meglio 1 h

FORMATO: vasetto da 0,3 g (dose per 8-10 persone)

COD: zafferano Categorie: ,

Descrizione

LO ZAFFERANO, conosciuto fin dai tempi più antichi per le sue proprietà, è ricchissimo in carotenoidi e antiossidanti e ha effetti positivi sulla digestione, sul metabolismo e sull’umore.

COME È FATTO: viene raccolto a mano tra la metà di Ottobre e la Metà di Novembre, a partire dalle prime ore di luce del Mattino per ottenere stimmi perfettamente integri.

Gli stimmi, accuratamente privati della parte bianca, vengono essiccati delicatamente per 24 h a temperatura controllata e lasciati a stagionare per 6 Mesi in barattoli di vetro a chiusura ermetica, per permettere al safranale (molecola responsabile dell’aroma tipico dello zafferano) di svilupparsi completamente.

Prodotti correlati

Torna su